Τετάρτη, 26 Απριλίου 2017

Εστίαση / Εστιατορική και μαγειρική τέχνη – μπαρ

estiasi-cover1.jpg
Ένα ολοκληρωμένο βοήθημα για την τέχνη της εστίασης που στηρίζεται στην πράξη και στην καθημερινή εμπειρία αποτελεί η «Εστίαση» του Νίκου Αγγελακόπουλου που κυκλοφορεί από το «Δόντι». Το βιβλίο δεν απευθύνεται μόνο στον επαγγελματία σεφ ή εργαζόμενο, αλλά και στον σπουδαστή και στον οικοδεσπότη ή την οικοδέσποινα που θέλουν να παρουσιάσουν κάτι διαφορετικό στους προσκεκλημένους τους.
Τα θέματα του βιβλίου αγγίζουν όλες τις πλευρές του χώρου: Το εστιατόριο και τη μαγειρική, τα τρόφιμα και τα ποτά, τις πρώτες ύλες και τη δομή της κουζίνας, τον καφέ και το παγωτό. Μαζί με τη βασική ορολογία και τους ορισμούς, ο αναγνώστης θα συναντήσει αρκετές διαφορές σε σχέση με την τυπική θεωρία της εστίασης. Η διαφοροποίηση αυτή είναι, όμως, ουσιαστική, καθώς περιλαμβάνει ό,τι και όπως λέγεται, ακούγεται και συμβαίνει στην κουζίνα, την τραπεζαρία κ.λπ.

 
Τίτλος: Εστίαση
Υπότιτλος: Εστιατορική και μαγειρική τέχνη – μπαρ
Συγγραφέας: Νίκος Αγγελακόπουλος
Κατηγορία: Μαγειρική / Catering
Έκδοση: Το Δόντι, Πάτρα, 2017
ISBN: 978-960-9772-58-7
Τιμή: 17 ευρώ

Παρασκευή, 28 Οκτωβρίου 2016

ACatering ΜΠΟΥΦΕΣ (δεξίωση γάμου)

ACatering ΜΠΟΥΦΕΣ (δεξίωση γάμου)

ACatering ΜΠΟΥΦΕΣ (δεξίωση γάμου - καθιστό)